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手作りセミドライトマト - 2012.09.23 Sun

道の駅で買ってきたフルーツトマトを干してセミドライトマトを作ってみることにしました。
もともとこれが作りたくて、ちょっと沢山買ってきたのでした。


オーブンで作るレシピなどもあるのですが、まずはお天気も良いので天日で干してみることに。
DSC05362.jpg
横に干してあるのは、同じく道の駅で買った唐辛子です。


たいくつ…ですかね…
DSC05357.jpg


帰省中2日干して、更に水分を飛ばすためにオーブンでも100℃で30分ほど加熱しました。
DSC05461.jpg
バジルとにんにくと一緒にオイル漬けにして持って帰ってきました。



DSC05466.jpg
最近これの世話や観察にかまけていることに気づいてしまったでしょうか…



週末のお昼に、早速このオイル漬けと生ハムとバジルを合せてパスタにしてみました。
DSC05478.jpg
甘酸っぱくて、旨みが凝縮されていました。頑張って作ったかいがありました。
奥の一品は「かぼちゃと玉ねぎのサラダ」。

色どり豊かな食卓になりました。



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