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2017-09

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ドライトマト作り。 - 2014.09.28 Sun

9月上旬の出来事なのですが、Upするタイミングを逃していたので、なんとか9月中に。


ファーマーズマーケットで買ってきた、いろんな大きさの真っ赤なトマト。
IMG_9435.jpg



大好きなトマトを目の前にして、ぺるさんの目もキラリーン☆
IMG_9424.jpg
(基本、犬には人間の食べ物をあげないことにしているのですが、今のところ、トウモロコシ、トマト、レタス、さつまいも、梨、りんごが解禁されています。というか、あげちゃって味を覚えてしまったもの。。。枝豆は去年解禁かと思ったけど、さほど好きではないようなので、また封印。)



9月の太陽では、トマトをカラカラにするには頼りないので、最初からオーブンで作ります。
IMG_9441.jpg



レシピによっては、「種の部分をとり除き、水分をティッシュで拭きとる」などとひと手間かけているものもありますが、
私的には「それって旨味もとっちゃうんじゃない?」ということで、カットするだけで進めます。
IMG_9457.jpg



フルティカは半分だと乾くまで時間がかかりそうなので1/4に。
IMG_9452.jpg

150℃のオーブンに3時間くらい入れておいて、セミドライになったところでニンニクと一緒にオリーブオイル漬けにして完成です☆
やっぱり、種も除かず、水分も拭きとらずなので時間はかかっちゃったけど、美味しくできました!

完成時、お写真を撮り忘れたうえに、その後お料理に使ったり、おつまみにお出ししたりしてもうほとんどないので…乾いてからのお写真がありません…



トマト大好きぺるさん、私の作業をしっかり見守っててくれました。
IMG_9482.jpg
並べたトマトに視線ロックオン…



おねだり。あげないけど。
IMG_9471.jpg
(この日は濡れたタオルで顔を拭いたあとだったので、ちょっと「もじゃお」)


来年はトマトが旬の間にもっと沢山作って、冬の間の保存食にしたいです。

次回はぺるさんの9月度トリミングお写真の予定です☆


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